ต้มยำไก่นั้นเป็นเมนูแซ่บๆเมนูหนึ่งถือว่าเป็นเมนูที่แม่บ้านหลายท่านชอบทำอาหารกัน ซึ่งต้มยำนั้นจะมีรสชาติที่จัดจ้าน เข้มข้น หอมอร่อย ซึ่งการทำต้มยำนั้นมีให้เลือกทำหลายอย่าง เช่นต้มยำขาไก่ ต้มยำกุ้ง ต้มยำปลา เป็นต้น ต้มยำคนส่วนใหญ่นิยมนำมารับประทานกับข้าวสวยร้อนๆรับรองว่าอร่อยถูกปากทุกคนแน่นอน การทำต้มยำนั้น
แต่ล่ะบ้านอาจมีสูตรวิธีการทำไม่เหมือนกันอาจมีสูตรเฉพาะของตัวเอง ต้มยำที่มีรสชาตอร่อยต้องได้กลิ่นสมุนไพรด้วยเวลาทำเสร็จ หลักการทำนั้นไม่ยากเลยแม่บ้านมือใหม่ก็สามารถฝึกหัดทำให้คนที่บ้านรับประทานได้ เรามารู้จักวิธีการทำต้มยำไก่แบบบ้านๆกัน
ส่วนผสมต้มยำไก่
ไก่ ผักชี
น้ำซุปไก่ ใบมะกรูด
น้ำปลา ข่าหั่นแว่น
เกลือ น้ำมะขามเปียก
หอมแดง มะนาว
พริกสด ตะไคร้
วิธีการทำต้มยำไก่
1.เตรียมไก่ก่อนเลยอันดับแรก โดยการนำไก่ไปสับเป็นชิ้นเล็กๆขนาดพอคำ แล้วล้างให้สะอาดไว้
2.เตรียมเครื่องปรุงรสไว้ให้พร้อมเลย ได้แก่ หอมแดงปอกเปลือกออกให้หมด ตะไคร้หั่นเป็นท่อนเล็กแล้วทุบๆเล็กน้อยไว้เลย ใบมะกรูดฉีกเป็นครึ่งใบไว้กลิ่นจะได้ออกเวลาใส่ ข่าโดยการนำมาหั่นเป็นแว่นไม่หนาเกินไป
3.เมื่อเตรียมเครื่องพร้อมแล้ว ให้เริ่มตั้งเตาไว้เลย โดยตั้งหม้อน้ำซุปไก่ไว้ ใช้ไฟอ่อนๆรอจนน้ำซุปเดือด พอน้ำซุปเดือดให้ใส่ไก่ลง เคี่ยวไก่ไปเรื่อยๆ ทิ้งไว้สักพักให้ไก่สุก ปิดฝาหม้อไว้ จับเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง ลองเปิดดูถ้าไก่สุกแล้วก็เปิดฝาหม้อไว้เลย
4.จากนั้นเริ่มใส่เครื่องปรุงลงไป หอมแดง ใบมะกรูด น้ำมะขามเปียก ตะไคร้ ข่า เคี่ยววนไปมาให้กลิ่นสมุนไพรออก จะเริ่มมีกลิ่นสมุนไพรเครื่องต้มยำออก
5.เมื่อเริ่มมีกลิ่นให้เริ่มปรุงรสได้เลย ใส่น้ำปลา น้ำมะขามเปียก มะนาว เกลือและพริกสดลงไป ทิ้งไว้ให้น้ำเดือดสักครู่ ลองชิมรสดูว่าได้รสชาติตามที่ต้องการหรือยัง
6.จากนั้นใส่ผักชีโรยลงไป ปิดแก๊ส ตักใส่ถ้วย พร้อมรับประทานกันได้เลย
หลักการทำต้มยำนั้นบางท่านอาจใส่พวกเห็ดลงไปด้วย เช่น เห็ดหอม เห็ดนางฟ้า เป็นต้น แล้วแต่ใครชอบแบบไหน การทำต้มยำให้เข้มข้นอาจใส่นมจืดหรือว่ากะทิก็ได้ ซึ่งต้มยำถือว่าเป็นอีกเมนูที่ใครก็ชอบรับประทานกัน ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่สามารถรับประทานกันได้ทุกคนในครอบครัว ลองทำกันดูรับรองว่าอร่อยถูกปากทุกคนแน่นอน งบประมานในการทำก็ไม่มากเท่าไร ใช้เวลาในการทำไม่นาน เหมาะกับช่วงวันหยุดแม่บ้านได้ลองทำอาหารกันค่ะ
ได้รับการสนับสนุนโดย สมัครเว็บ ufabet